Jak spolupráce probíhá
Spolupráce je nastavena tak, aby pro vás byla co nejjednodušší a většinu podkladů bylo možné předat online.
1. Kontaktujete mě
Zašlete mi základní informace o své provozovně prostřednictvím kontaktního formuláře, e-mailu nebo telefonu.
Stačí uvést zejména:
typ provozu,
zda se jedná o gastronomii, ubytování, nebo kombinaci obojího,
přibližný počet zaměstnanců,
zda již nějakou dokumentaci máte,
co potřebujete vyřešit.
2. Zašlu vám vstupní formulář
Na základě prvních informací vám zašlu podrobný vstupní formulář k vyplnění.
Formulář je sestaven tak, abych získal všechny potřebné informace o skutečném fungování vaší provozovny.
Otázky se týkají například:
provozovaných činností,
prostorového uspořádání,
přípravy, skladování a výdeje potravin,
zaměstnanců a pracovních pozic,
používaných technologií a zařízení,
úklidu, sanitace a odpadů,
školení zaměstnanců,
revizí a pravidelných kontrol,
kamerových a rezervačních systémů,
ubytovacích služeb,
současné dokumentace.
Vyplnění formuláře obvykle zabere přibližně 20 až 30 minut podle rozsahu provozu.
3. Podklady zkontroluji
Vyplněný formulář si podrobně projdu a vyhodnotím, jaká dokumentace je pro váš provoz potřebná.
Pokud některé informace nebudou dostatečné nebo bude potřeba něco upřesnit, kontaktuji vás.
Podle charakteru provozovny vás mohu požádat také o:
fotografie provozních prostor,
krátké video provozovny,
současnou dokumentaci,
seznam zaměstnanců a pracovních pozic,
kopie revizních zpráv,
další konkrétní podklady.
4. Potvrdím rozsah, cenu a termín
Po kontrole podkladů vám potvrdím:
rozsah zpracované dokumentace,
co bude výsledná dokumentace obsahovat,
konečnou cenu,
předpokládaný termín dokončení,
způsob předání.
Dokumentaci začnu zpracovávat až po vašem odsouhlasení nabídky.
5. Dokumentaci zpracuji
Na základě informací uvedených ve vstupním formuláři připravím dokumentaci podle skutečného fungování vaší provozovny.
Nejedná se o obecné vzory stažené z internetu. Jednotlivé dokumenty přizpůsobím typu provozu, vykonávaným činnostem, počtu zaměstnanců a dalším konkrétním podmínkám.
Podle sjednaného rozsahu může dokumentace obsahovat například:
HACCP,
provozní řád,
sanitační řád,
systém DDD,
pravidla pro alergeny,
BOZP,
požární ochranu,
GDPR,
školení zaměstnanců,
evidenční a podpisové listy,
přehled revizí a kontrol,
dokumentaci pro ubytovací část,
interní formuláře a checklisty.
Běžnou zakázku zpravidla zpracovávám do 10 pracovních dnů od obdržení kompletně vyplněného formuláře a všech potřebných podkladů.
U rozsáhlejších nebo nestandardních provozů stanovím termín individuálně.
6. Hotovou dokumentaci vám předám
Dokumentaci obdržíte elektronicky a přehledně uspořádanou do jednotlivých oblastí.
Součástí předání mohou být také:
formuláře k pravidelnému vyplňování,
záznamové a evidenční listy,
podpisové archy,
školení zaměstnanců,
kontrolní checklisty,
dokumenty připravené k vytištění,
přehled povinností a termínů.
Při předání vám vysvětlím základní strukturu dokumentace a upozorním na dokumenty a evidence, se kterými je potřeba v provozu pravidelně pracovat.
Chcete začít?
Zašlete mi základní informace o své provozovně. Následně vám pošlu vstupní formulář, podle kterého připravím návrh rozsahu dokumentace.
Odesláním úvodní poptávky se k objednání služby nezavazujete.